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「华人娱乐官方客户端下载」4年,销售额从0到18亿,蒙羊说:羊肉就要这样吃,才任性!
更新时间:2020-01-10 14:14:53   浏览次数:2551
[摘要] 此外,蒙羊的每一块羊肉都有一份保险。事实上,从2015年至2016年,蒙羊连续两年没有出现过一单保险理赔的事故。所以,蒙羊除了给消费者买羊肉保险,还给养殖户买肉羊养殖险。毋庸置疑,内蒙古能出好羊,但好羊不一定出好肉。2016年,蒙羊又做了一个调整,所有的农牧民都上村淘。

「华人娱乐官方客户端下载」4年,销售额从0到18亿,蒙羊说:羊肉就要这样吃,才任性!

华人娱乐官方客户端下载,文 | 骆驼穿针

导读:

一盘羊肉,一锅好汤,快速下到滚烫的汤底中,颜色泛白后捞起,蘸着特制的酱料食用。入口即化,丝般顺滑,闭眼仔细品味,仿佛一头咩咩叫的小羊羔在舌尖上溜达,又仿佛有青草淡淡的香味冲击着味蕾。只有足够好、不带膻味的羊肉才能承受得住这么极简而任性的吃法。

这样的吃饭场景对于许多消费者似曾相识。简单的吃法,解决了许多人爱吃羊肉,却苦于不会做羊肉的尴尬。蒙羊牧业说,它们得感谢教消费者吃羊肉的企业,正是它们让蒙羊有了“摘桃子”的基础。

这家成立于2012年的企业,通过并购的方式介入农牧行业,短短4年时间,销售额达到17个亿,产销连续三年居行业首位。相较于行业内,规模化企业少、竞争力不足、生产方式落后的现状,蒙羊更像一个羊肉帝国。

蒙羊的天猫店上,不仅仅卖羊肉产品。所有的产品,如蒙羊羔羊原切后腿、羔羊a排、羊肉卷、羊汤骨等等,都附送炖肉酱料和刷子、穿串神器。即顾客买了产品,还会教顾客怎么做羊肉。

过去中国85%的羊肉消费都通过餐饮渠道,很少家庭消费。有两个比较重要的原因是,很多顾客不会做羊肉,另外没有回家吃饭的习惯,但随着社会的变化,蒙羊分析,家庭消费才是羊肉消费的一个突破点,并且突破的方向要回到顾客身上——顾客吃羊肉,吃的不是肉,是一盘菜。因此,蒙羊下一步会围绕着羊肉的吃法和羊肉产品加工的升级,创造出更好的菜品,以更安全、快捷的方式送到顾客的餐桌上。

从这个角度上看,蒙羊是个行动派。多数的企业,比如中国的乳业企业,在诠释自己的企业理念时,都会强调自己的品质、原材料来自于大草原、可控的生产过程、绿色的标准,这些也是顾客愿意看到的理念、承诺,但当三鹿公司的产品给婴幼儿、无数家庭带来痛苦时,这些理念显得既无力又苍白。

2013年,蒙羊建立了一个全程可视、可控、可追溯的体系,这套体系伴随着每一款产品,消费者买了产品以后,只要一扫二维码就知道这只羊来自哪个养殖场,养殖场的环境,羊的父代、母代,兽医,打疫苗的次数,到工厂后的官方检验、现场生产的生产线班组长等等信息。

此外,蒙羊的每一块羊肉都有一份保险。“我们说安全无污染的草原,非常健康的管理、完善的生产体系,最后送给消费者,消费者还是不相信的。食品安全用什么来保障呢,我觉得最简单的就是用保险”。蒙羊牧业董事长闫树春说。

买保险不是为了出险,而是为了没有险。事实上,从2015年至2016年,蒙羊连续两年没有出现过一单保险理赔的事故。

过去,内蒙古有句俗语“家财万贯,带毛的不算”,羊不值钱。但现在,羊的价值已经大大提升,随之而来的是养殖农户遇险的风险。所以,蒙羊除了给消费者买羊肉保险,还给养殖户买肉羊养殖险。保险公司在这当中不仅扮演了保险者的角色,还有市场清道夫。 羊如果遇到了问题,保险公司会赔偿,但他们必须“活要见羊,死要见尸”,这在一定程度上杜绝了养殖户的羊死后,把它偷偷屠宰,混入市场的乱象,把病羊阻于市场门口之外。

最初,闫树春进入这个行业后,发现行业体系标准非常不健全,产业链过长,养羊的农牧民非常痛苦。这个行当里面任何一个环节的人,肉贩子、料贩子、草贩子、药贩子、羊贩子都比农牧民挣得多。蒙羊意识到,需要砍掉中间这些无谓的成本,让行业里面该进来的进来,该出去的出去。蒙羊清理五种贩子后,行业内成本大大降低,就可以把利润分给农牧民。对此,蒙羊的原话是,让养羊的老百姓先挣钱,企业挣钱晚一点没关系,这就是蒙羊企业核心价值观中的“牧者富”。

而这也正是蒙羊设计的“羊联体”带给农牧民的极大福利。所谓“羊联体”,采用“基地+农户+公司+银行+担保公司+保险公司”的模式,创新地引入了保险公司的金融要素。在这个模式下,过去处于劣势中的养羊户在市场议价中终于有了话语权。2013年,杭锦旗锡尼镇浩绕柴达木嘎查牧民吉木斯和她的牧场就是“羊联体”的受益者。在蒙羊牧业的帮助下,她的基地规模达到了肉羊存栏10000只、年出栏30000只,有效解决了当地肉羊养殖技术难、销售难的问题。

资金、优质种羊、养殖技术服务、市场等因素在“羊联体”中自由流动。做“羊联体”联的不是羊,而是农牧民的人心。

提起内蒙古,大草原是它的标配印象。北纬35-49度之间,纯天然、绿色、无污染的草原带,风吹草低见牛羊。全国80%的可利用草场全在内蒙,它有非常好的地缘优势。毋庸置疑,内蒙古能出好羊,但好羊不一定出好肉。要出好肉,在它的加工过程中需要技术体系、产业链体系支撑。

蒙羊还没切入农牧业前,整个行业处于“小散乱”的水平,最大的羊肉企业年产值不超过三个亿,内蒙几百家羊肉屠宰的企业,几乎没有成规模、标准化的企业。但如果从投资的角度来看,羊肉是个体价值很高的肉类,据估计,它的市场容量超过了三千亿,蕴含了巨大的市场价值。

蒙羊面临的第一个问题就是资本问题,没有资本关注,行业就没有办法承担高端人才的人力资源成本。2012年,蒙羊通过并购重组的方式,把产业链打通,从育种、养殖、繁育到加工甚至精深加工,整个纵向产业链规划清晰后,再引入职业化的团队管理。2013年,蒙羊正式成立,当年就达到了6亿的产值, 2015年,年产值达到18亿,稳坐三年行业头把交椅,但是行业的第二名多年来年产值还是3亿。

蒙羊不养羊,它更像一个平台,一个服务型的企业。不是所有事情都一个人或一个团队来做,当企业成为平台以后,它的视野会被瞬间打开。整合最好的种羊,最好的品种,最完善的生产管理体系。它也支持团队内部的创客计划,只要团队想做与羊有关的事业,比如:回农村养羊带着农牧民致富,开饭馆研究羊的菜品,甚至是开网店,只要形成销售,蒙羊都提供支持,这样的逻辑下,或许会培养出一百个或者一千个农村创业企业家。2016年,蒙羊又做了一个调整,所有的农牧民都上村淘。最后,交易的数据能被统合、分析,解决了互联网金融和农牧业经济无缝结合的问题。

“不是说谁很聪明,而是企业要在快速奔跑的过程中,探索出属于自己的商业模式,再不断去调整”。闫树春说,好的商业模式一定是你看得明白听得懂,就是学不会的。

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